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怎么才能找到合适的门店 餐饮选址4条黄金定律助你精准开店!

怎么才能找到合适的门店 餐饮选址4条黄金定律助你精准开店!

  选址是可以说是最大的问题,很多经营者都是因为一时冲动,没有全面的考虑就租下铺子,等装修好了之后,发现自然流量太差,费劲九牛二虎之力引流,也未必得到好的结果。所以选址是开餐饮店的开端, 谁都愿想选一个生意兴隆的旺地。但选址不是一件孤立的事,是为了开店盈利、品牌形象的树立打好基础,餐饮店才能获得不断的提升。那么开店做生意,怎么才能找到合适的门店?餐饮店应该怎么选址呢,选址有哪些注意事项呢?接下来就跟着小九一起去看看吧!

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有效的目标客群

    如果已经确定了品类,那么在开店初,是否有符合条件的目标客群将是店主需要考虑到的重要问题。比如麻辣烫、麻辣香锅这类,比较适合年轻人,应选在年轻人聚集的地点开店。高档的西餐也可入驻俯瞰城市夜景的浪漫约会地点。当然,入驻没有人群限制的商圈仿佛是非常保险的事情,但要注意的是,热闹的地点也可能是“假口岸”,这里的繁华可能并不属于你,所以需要店主在开店前,做认真的分析,“乖乖地”记录好周一、周五、周末、晴天、雨天途经相近店铺的客流量,更要记录最后进店用餐的人数,才可以计算到有效的客流量。请记住:销售额=客流量×进店率×客单价。通过这个公式简单计算,就可以大概了解开这家店是不是能赢利。

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交通决定选址

    要知道,交通便利也是一家店铺受欢迎的重要原因。可以方便的到达店铺,将是顾客选择餐厅的重要筹码。所以选址前,要看好餐厅周边的交通枢纽,最好在地铁或公交站的附近,但不能在它的旁边,防止行人因步履匆匆从而错过进店的良机。

另外,考虑到现在的餐饮店也要进行外卖业务,观察店铺周围是否有商务大楼或居民区,也成为了制胜的法宝,毕竟3公里内可是黄金订餐区域。

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好铺位要“可得”

可得,一定要符合政府的相关法规。比如,房屋性质是否是商业用途,是否可以申请营业执照……

有些商铺是住宅的一层改成的,属于住宅用房。在这样的地方开店,随时都有会被停业的风险。不要相信房东的承诺,说能给你搞定。所有政府相关的法规,不要光想着靠关系。开店是有装修固定成本投入的,如果不能搞定该怎么办呢?

比如,餐厅还要有环保部门许可、卫生许可等,这些都有特别严格的规定。

比如,一定要有房产证,这是最根本的保证。尤其是二房东转让,往往坑很多。在选用二房东的店时,一定要和房东沟通,确认合同和房产证,防止欺诈。

现在在工商网上,可以查到营业执照的,房产证上有很多信息,是不是这个地址,面积多少,平面图是否一样……这些都需要确认清楚。在星巴克,专门有个职位叫产调,就是负责这类事情。还有对于新的购物中心一定需要消防验收合格证,才是合法的。以及,有没有租赁权,租期多久。

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借鉴成功同行经验

有麦当劳的地方就有肯德基,有老乡鸡的地方就有蒸小皖。当你的同行已经帮你找好了位置并且帮你实验成功,那你就可以大胆的进驻了。这样的选址会比较省心,成功几率也会大很多。但前提是你的产品过硬,而不是以卵击石。

比如两家餐厅风格类似,都是青春时尚的,但是他是卖快餐的,你是卖中餐的可以选择快餐桌椅,看他开在哪,你也可以跟随。但前提条件是产品足够过硬,装修档次跟得上。因为借鉴成功的案例,等于就是试金石已经检验好这个地段的市场了,你只需要想办法在其周围找即可。


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