您好,欢迎进入叁格家具官方网站
叁格-餐饮家具的引领者

您的餐饮家具一站式服务厂商

13168968983
新闻资讯 | News Infomation
您的位置:东莞快餐桌椅 > 餐饮资讯 > 西贝、呷哺呷哺都在开大店!“小而美”已经成为过去了?
新闻资讯
热门资讯

    未能查询到您想要的文章

联系方式

公司:叁格家具

电话:13168968983

座机:13168968983

Q Q:584710995

邮箱:584710995@qq.com

网址:http://www.semge.cn

地址:东莞市厚街镇家具大道238号六楼

西贝、呷哺呷哺都在开大店!“小而美”已经成为过去了?

在4月20日呷哺呷哺在武汉新开了一家千平的大店,还有上海上千平米的星巴克,包括西贝的贾国龙也在反思“小而美”到底要多小,太小了“耍”不开,反而影响业绩?包括去年在广州新开的麦当劳的未来的2.0的店面都是突破之前的小而美,难道“小而美”即将要成为过去,餐饮大佬纷纷进军大店的背后透露出什么信号?

呷哺呷哺新开店,长得和之前有点不一样  

在4月20日,呷哺呷哺在武汉新开了一家千平大店,之前沿用的橙黄色不见了,还有5月6日在北京开业的欧尚餐厅的全新升级。都不见了橙黄色。

而是新中式风为基调,青灰色的砖墙、拱门、复古的烛灯、本木色的桌椅,温暖柔和的灯光投影,有格调却不压抑,优雅脱俗的空间感受。

 呷哺呷哺武汉店

呷哺旗舰店是呷哺自身的升级版,有自己的DNA,但呷哺和湊湊和口味、菜品、价格、定位、服务模式和装修细节都不一样。”

 呷哺呷哺北京店

而北京的这家店则是以呷哺和茶饮为主。在场景的营造上都是别样的意境,在外卖还增加了茶饮外带区,主要的茶饮就是呷哺集团特别引入的台式手摇茶。

 呷哺呷哺武汉店

两家店相同的是店面的门前都是台式手摇茶的制作销售区,与凑凑门店相同,呷哺升级后也选择了“火锅+茶憩”的组合路线。都是在非用餐时间进行全区域开放,提供给顾客享受下午茶的时光。

餐饮大势下除了产品是体验感为先  

老生常谈的就是现在的消费者追求的不单单是吃的好,更要是吃饭的场所舒适。这也就造就了现在餐厅与餐厅间的竞争,正在从服务、产品维度,向全维度的体验主义升级。

 西贝

除了呷哺呷哺,还有贾国龙也要反思,“小而美”到底要多小。太小了“耍”不开,反而影响业绩。像西贝,因为增加了外卖业务,需要开大店,为外卖留出操作空间。而西贝主力店选了300到500平。“小而美”的店面追求的是人效和坪效,而大店追求的是极致的体验感。

 上海的星巴克

去年上海开出了首家最大的工厂店,而说到之所以推出这种类型的店面,就是想要通过增加体验感,提高品牌的势能。

品牌升级体验感升级迎合的都是消费者变化的需求  

无论是小而美的店面升级,还是旗舰大店的体现,无非都是体验的升级,但是两者在升级本质上的区别是,小而美的店面考虑更多的是坪效和人效,在这个基础上增加体验感。而大店则是体验和塑造品牌文化的内涵,完善消费体验,丰富品牌多样化,从而加深品牌认知。

西贝、呷哺呷哺都在开大店!“小而美”已经成为过去了?

 向家堰

说到底品牌的升级,就是因为消费主力年轻化,而他们的主要区别就是具备更加完善且附有美感的消费体验,所以品牌要做的就是围绕需求,引导需求,满足需求,最终获得消费者认可,加深消费者对品牌的认知化,记忆化。

东莞叁格家具专业生产快餐桌椅,餐厅家具。


本文章由东莞叁格家具有限公司原创和采集发布,如有侵权请告知删除,转载请带上http://www.semge.cn/a/144.html
文章评论()
相关新闻
cache
Processed in 0.010322 Second.