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顾客为什么来你的餐厅?只需要问9个问题就一清二楚!

洞察顾客,了解顾客为什么来你的餐厅,是每位餐饮老板和管理者梦寐以求的事,但如何洞察,却让不少餐饮人犯了难。其实,只需要问顾客9个问题,你就会完全了解他们。

作为一个用户,他在外面吃饭的时候,主要有两种消费行为。

第一种,叫做慕名而来。当面对这种类型的客户,我们可以提以下9问:

问题1:您是从哪里知道我们的?  

这个答案对于我的价值就在于让我们知道哪些推广渠道是有效的,那我们就应该在那里加大推广,加大广告投放。

顾客为什么来你的餐厅?只需要问9个问题就一清二楚!

问题2:您这次消费还满意吗?  

回答满意,则问第三个问题。回答不满意,则引出来第四个问题

问题3:您最满意的地方是哪里?  

问题4:我们做什么能够让您满意?  

问题5:您还愿意再来吗?  

回答不愿意,则引出来第六个问题;回答愿意,则引出第七个问题:

问题6:我们做什么能够让您愿意再来?  

问题7:您愿意介绍您的朋友来吗?  

回答不愿意,则引出来第八个问题;回答愿意,则引出第九个问题:

问题8:我们做什么能够让您愿意介绍朋友来?  

问题9:您用哪句话介绍您朋友来呢,快餐桌椅。  

第二种,随机选择的消费者。他脑海当中并没有一个明确的选择,进店消费可能只是某种随机行为。洞察这类消费者,可以选择以下9问:

顾客为什么来你的餐厅?只需要问9个问题就一清二楚!

问题1:您是在哪里下订单的呢!  

问题2:您是在哪一个页面上下的订单?  

问题3:您在这个页面上当时有哪些其他的选择?  

问题4:您为什么选择了我们?  

问题5:您选择我们最主要的原因是什么?  

问题6:如果涨价十块钱您会还会愿意选择我们吗?  

如果说愿意则到问题7,不愿意则到问题8

问题7:那我再多涨五块钱您还愿意吗?  

问题8:您认为需要怎么做才愿意支付涨价的10元呢?  

问题9:做点别的什么样的事情您的满意值会更高呢?  

通过洞察九问,对用户的消费行为有更加进一步的了解,我们去把他这个消费行为抽象出来,然后去研究洞察在他的这个消费行为的过程当中,去影响他,搞定他。


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